Incutir hábitos alimentares saudáveis nas crianças nem sempre é uma tarefa fácil, no entanto esta deve constituir uma prioridade na educação e desenvolvimento da criança pela importância e consequências que acarreta na sua saúde. Uma criança bem nutrida terá um adequado crescimento e desenvolvimento físico-cognitivo e irá desenvolver-se num adulto saudável. Dar o exemplo é um aspeto fundamental, uma vez que as crianças copiam e adotam os hábitos alimentares dos pais. No entanto nem sempre é o suficiente, temos pais a comer sopa e legumes enquanto os filhos apenas se alimentam de carne com massa.
Sabemos que para a criança gostar de algum alimento poderão ser necessárias 8-11 tentativas, mas também é importante que sejam realizadas num ambiente calmo e tranquilo.
Estudos indicam que as crianças que cozinham e participam na preparação das refeições comem alimentos mais saudáveis. Para além disso, promove maior união entre famílias e melhora o desenvolvimento cognitivo da criança, podendo mesmo levar a melhores resultados na escola. Não se preocupe com a desarrumação na cozinha, o importante é sentirem-se envolvidos.
Torne a preparação das refeições em momentos divertidos e desafie a sua criança a criar formas e padrões engraçados; criar caras felizes, usar esparguete para fazer o cabelo, animais, corações, estrelas, fazer árvores com brócolos e couve-flor, fazer um arco-íris com frutas variadas…
Pode aproveitar estes momentos para explicar a importância de uma alimentação equilibrada que também engloba vegetais, frutas, leguminosas e cereais integrais.
A criatividade com que o prato é apresentado à criança constitui um ponto importante, mas também a forma como é preparado e cozinhado. Usar especiarias e ervas aromáticas naturais em vez de sal em excesso torna o prato mais saudável, para além de permitir experimentar paladares diferentes. Pode usar salsa, hortelã, orégãos, açafrão, pimentão-doce, noz-moscada, tomilho, sempre em quantidades controladas de forma a permitir à criança ter perceção do sabor do próprio alimento.
Ficam algumas receitas que com uma apresentação criativa e o tempero certo poderão ajudar os mais pequenos a iniciarem-se naqueles “alimentos mais difíceis”.
Preparação:
Ingredientes:
Para o esparregado (1 molho de espinafres médio, ½ cebola, 1 dente de alho, sal, pimenta, azeite)
Preparação: