Este ano jantar fora no Dia dos Namorados não é opção, mas pode sempre aproveitar para surpreender a(o) sua(seu) namorada(o) com uma ementa composta por alimentos afrodisíacos, revitalizantes e confortantes que o irão ajudar a fortalecer o sistema imunitário.
Passar muito tempo em casa tem levado em muitas situações, a um aumento do consumo alimentar, com ingestões calóricas acima das habituais e recomendadas, com consequente ganho de peso. Por outro lado, temos de “pensar na carteira” nos tempos que atualmente vivemos e, procurar criar refeições económicas, mas nutricionalmente inteligentes, de forma a manter um bom estado de saúde. 
Dizer que se conquista alguém pelo estômago não é mentira, pois cozinhar para alguém é uma forma carinhosa e criativa de expressar o amor. Cozinhar permite expressar desejos, carinho e preocupação, além de todo o tempo dedicado.

Aproveite este Dia de S. Valentim para comemorar o amor da melhor forma, pois cozinhar saudável é uma forma de amor deliciosa.

Pequeno-almoço​

PANQUECAS C/ MORANGOS ACOMPANHADAS COM LEITE DOURADO QUENTE

Preparação das panquecas. Colocar numa liquidificadora 1 chávena de farinha de aveia, 1 chávena de bebida vegetal de coco ou de arroz e 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas e ligar na velocidade máxima.
Untar uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo de coco, deixar derreter e colocar uma porção da massa na frigideira, quando começarem a aparecer bolinhas virar a panqueca e repetir o processo. No final adicionar canela e morangos laminados por cima.
Para preparar o leite dourado. Num tachinho misturar 2 chávenas de bebida vegetal de coco ou de amêndoa com 1 rodela (cerca de 2cm) de gengibre fresco, 1 colher de sobremesa de açafrão das Índias, 2 paus de canela, 1 pitada de pimenta preta e 1 casca de limão. Levar ao lume e ir mexendo até levantar fervura. Retirar do lume e reservar por alguns minutos. Coar, adicionar 1 colher de sobremesa de mel e servir quente polvilhado com canela e pimenta preta.

Jantar

COGUMELOS PORTOBELLO RECHEADOS

Retirar a polpa de 2 cogumelos Portobello cuidadosamente com 1 colher e reservar. Levar 1 frigideira ao lume com 1 fio de azeite, 1 cebola pequena picada e 2 dentes de alho, deixar alourar, adicionar 1 tomate grande picado + o miolo dos cogumelos bem picados + 2 chávenas de folhas de espinafres frescas, deixar cozinhar, temperar com sal. Levar ao forno com sementes variadas por cima (ex. abóbora, papoila, girassol, sésamo) + orégãos durante cerca de 10min a 180 graus.

Pratos principais

STROGONOFF DE SEITAN

Cortar 250g de seitan às tiras e temperar com sumo de limão, sal, alho em pó, açafrão e pimentão-doce + 1 colher de sopa de levedura de cerveja (opcional). Misturar bem e reservar. Numa frigideira refogar 1 cebola pequena com 2 dentes de alho num fio de azeite, adicionar 2 cenouras às rodelas, 2 chávenas de cogumelos frescos laminados + 2 tomates médios bem picados e deixar cozinhar. Adicionar o seitan + 2 chávenas de brócolos picados + 1 chávena de folhas de espinafres e deixar cozinhar. Temperar com orégãos e salsa picada. Servir com arroz branco.

LASANHA DE BERINGELA SEM MASSA

Cortar 1 beringela grande às fatias e salpicar com sumo de limão, reservar num recipiente fechado. Numa frigideira com 1 fio de azeite levar ao lume 2 cebolas e 2 dentes de alho picados, adicionar em seguida ½ pimento vermelho cortado em tiras, deixar alourar. Juntar 1 alho francês cortado em rodelas finas e 1 beringela pequena picada salpicada com sumo de limão e deixar cozinhar mais um pouco. Juntar 200g de cogumelos frescos laminados e 2 tomates grandes picados. Por fim adicionar 2 chávenas de espinafres e 1 chávena de natas de soja, envolver bem. Num recipiente adequado para ir ao forno ir colocando camadas da beringela fatiada alternadas com o recheio, terminar com uma camada de beringela, mais um pouco de natas de soja e polvilhar com queijo ralado magro (ex. mozarela). Levar ao forno a 180 graus por cerca de 30min. Servir com uma salada de rúcula, alface, cenoura ralada e passas.

TALHARIM DE CENOURA E CURGETE COM CAMARÃO

Com um descascador de cenouras fazer fitas de 3 cenouras e 1 curgete com a casca e levar a saltear numa frigideira com 1 fio de azeite e 5 dentes de alho picados. Juntar cerca de 200g de miolo de camarão cozido e cerca de 180g de massa talharim previamente cozido em água e sal e misturar bem. Temperar com açafrão das índias e salpicar com salsa picada.

Sobremesas

MOUSSE DE CHOCOLATE PICANTE

Num processador triturar 1 banana com 1 abacate grande maduro + 1 colher de sopa de sumo de laranja + ½ chávena de tâmaras sem caroço + 2 colheres de sopa de cacau cru em pó. Colocar em 2 tacinhas e salpicar com meia malagueta muito bem picada sem as sementes.

SORVETE DE FRUTOS VERMELHOS

Congelar 2 bananas às rodelas previamente. Num processador colocar as bananas congeladas + 1 chávena de frutos vermelhos congelados + 2 colheres de sopa de iogurte natural e triturar. Servir de imediato.